池袋の喫茶店、本格珈琲昭和のイベントなどを紹介します


by turbine2000
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こんにちは、マスターです。

今日は、ブルーマウンテンについてちょっと語らせてください。

当店で扱っているブルーマウンテン№1は、生豆の段階での仕入れ価格が、ブラジルの約10倍いたします。そこから計算すると本当は千円以上でご提供したいところなのですが、当店の価格は800円。もちろんキチンと、ブルーマウンテン№1を100%使用しています。見方によっては、当店でいちばんおトクなコーヒーが、ブルーマウンテン№1なんですね。

このブルーマウンテン、ジャマイカの豆なんですが、なぜにこんなに高価なのか? その理由は、ジャマイカ側の厳しい品質管理にあります。生豆を見るとわかるのですが、ブルーマウンテン№1は粒が揃っていてきれいにウォッシュしてあり、ハンドピッキング(焙煎の前後に、豆を選別する作業)もほぼ不要。その辺の人件費の問題が、大きいようなんですね。味の方はと言うと、バランスが取れていて、スムースなテイストです。

ブルーマウンテン、ブルーマウンテン。日本語にすると青山。洋服の青山。青山学院大学。人間到る所青山ありという言葉がありますが、ぜひ一度、当店の青山、いや、ブルーマウンテン№1をご賞味くださいませ。(と、ちょっぴりドヤ顔で)
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by turbine2000 | 2010-06-24 21:55 | cafe

モカがついに…

思い通りにいかない恋に、悩んでいるあなた。そんな時は、当店のアイスコーヒーでクールダウンしてみてはいかが? お久しぶりです、マスターです。

早速のお知らせですが、ついに当店のモカがなくなってしまいました。エチオピア産のモカから農薬が検出され、輸入が途絶えたと。その話を聞いて、イエメン産のモカ(もともとモカは、イエメンの港の名前なので、イエメン産の方が正統なモカとも言えます)をまとめて購入していたんですが。その在庫もついにつきてしまったというわけです。

年内にはエチオピア産のモカの輸入が再開されるという話もありますが、当面はおあずけ。私も当店のモカにはけっこう自信があったので残念ですが、ご理解頂ければ幸いです。

さて最近は暑い日が続いておりますが、皆様お元気でしょうか? こんな日は、当店のアイスコーヒーはいかがでしょう? こちらも、丁寧にヤカンで焙煎した豆を使用しております。濃厚な味は、なかなかおいしいと思うのですが。

本日のケーキは、キャラメル風味のレアチーズケーキです。先日作ったクッキーは、在庫が少しだけ。
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by turbine2000 | 2010-06-17 20:11 | cafe