本格珈琲昭和／文化部

告知とお詫びと

暑くなってきましたね。こんな季節、コーヒーフロートはいかがでしょう？　あなたの心に、アイスクリームがしみ込みますように。

さて、まずは告知を。『くらげバンチ』というコミックのサイトがあるんですが、そちらで連載中の『木崎少年のほろにが喫茶巡礼』で、当店をご紹介いただきました。５月13日更新の分であります。作者は左東武之先生。よろしければ、ご覧になってください。

しかし最近の当店は、事前の告知なくお休みさせていただくことが、時おりございます。本当に申し訳ありませんっ！　と言いますのも、私オーナーが喫茶店と関係ない別の仕事で忙しかったり、私オーナーが体調不良だったり、スタッフには芸術活動に勤しんている者もいるのですが、彼女たちがそれぞれの制作活動が忙しかったりして、なかなかお店を開けることができないんですね。

いやー、これはつらいのですが、芸術も大切でございます。可能でしたら、ご理解をいただければ幸いです。

復活！ トラピストバタートースト

キャンパスナイトフジ！　マスターです。

さて、本日５月２０日は水曜日。仕込みの日でもあり、お休みを頂いています。ご了承ください。

しばらく前から、トラピストバタートーストが復活しております。高級な発酵バターの味わいをぜひ、ご賞味くださいませ。

そして『持ち歩ける　池袋本』にて、当店をご紹介していただきました。よろしければチェックしてみてください。

そういえば、４月２９日は、全国的に「昭和の日」でしたね。そのため当店では、日頃のご愛顧に感謝して、この日にご来店くださったお客様に、当店スタッフ手作りのクッキーをプレゼントさせて頂きました。今後も何かきっかけがあれば、そうした催しを企画したいと思っておりますよ。

直接『本格珈琲昭和』の営業とは関係ありませんが、私、マスターはひっそりとマニアックな映画のブログをやっております。よろしければこの部分をクリックし、ご覧になってください。とはいえ、お店にいる時の私およびスタッフは、頭の中がお店モード。映画について話しかけられてもうまくお返事する自信がありませんので、その点はご了承くださいませ。

明日は通常営業の予定です。たくさんのお客様のご来店を、お待ちしています。

バレンタインには、ガトーショコラを

好きな映画は『テラスハウス　クロージングドア』。マスターです。

さて２月１４日は、バレンタインデーでしたね。当店ではバレンタインのスペシャルケーキとして、スタッフ手作りの「ガトーショコラ」をご提供させていただきました。高級なクーベルチュールチョコレートを使い、チョコレートのリキュールを入れたりしたので、これがかなりおいしい出来栄えでしたよ。お召し上がりになられたお客様は、いらっしゃいましたでしょうか？　この「ガトーショコラ」、機会がありましたら、バレンタインでない時でも作ってみたいと思います。

本日、２月１８日は水曜日。昭和の定休日でありまして、お店を閉めていますこと、ご了解ください。でも仕込み作業は、しっかり行います。ハンバーグを作るので、明日からはハンバーグサンドが復活いたしますよ。お楽しみに！

明日のケーキは、「プルーンとラムのベイクドチーズケーキ」です。こちらもおいしいので、是非ご賞味ください。

２月１１日は水曜日ですが……

親友とふたり、ヴィレヴァンにいたら、いつの間にか２時間たっちゃった！　マスターです。

さて実は現在「トラピストバター」がなかなか入手できず、誠に申し訳ありませんがバタートーストに普通のバターを使用する結果となっております。「トラピストバター」を扱っているお店を２軒ほど確保しておいたのですが、どちらも入荷しておりません。うーむ、つらいところです。

一転して明るいお知らせを。当店は毎週水曜日が定休日ですが、今週２月１１日は、建国記念の日なので、通常営業をさせていただきます。それに伴い、２月１０日は２３時までの営業となります。どうぞよろしくお願いします。

さて本日のケーキは「ラムレーズンのベイクドチーズケーキ」と「白いレアチーズケーキ」の２本立て。皆さん、どうぞ召し上がってください。

寒い季節のおすすめメニュー

（東北弁で）いんやー、すばれるねぇ。マスターだわ。

けっこう以前のお話になるんですが、池袋駅西口のキャバクラを舞台にしたドラマ『黒服物語』の撮影に、当店も協力させていただきました。当店の前に佇む、佐々木希さん。お美しかったです。ご覧になったかたは、いらっしゃるのでしょうか？

それはともかく、寒い日が続きます。当店の冬の人気メニューと言いますと、ロイヤルミルクティーにホットハニージンジャー、マシュマロコーヒーなどが挙げられます。
特にロイヤルミルクティーは、コクがうまく出る、アッサムの茶葉を厳選。おいしさをうまく引き出すことができたな、と自画自賛のメニューのひとつ。ぜひ一度、ご賞味いただきたいものです。
またホットハニージンジャーも、スパイスの配合など、かなり試行錯誤を重ねてたどり着いた、自信作であります。
マシュマロコーヒーも、とびきりおいしいマシュマロが、とろ～りと融けておいしいですよ。
あなたの心まで、ぽっかぽかにしちゃうぞ（←キモくてすみません）。

さて本日のケーキは、「紅茶のレアチーズケーキ」と「レモンのベイクドチーズケーキ」の２本立て。もちろんいつものように、スタッフの手作りでございます。こちらもぜひご賞味ください。売り切れご免。

当店も夏休み

あっちょんぶりけ！　マスターです。

当店は、１３日から１５日まで、毎年恒例の夏休みを頂きます。

１６日から、営業を再開する予定ですので、今後ともよろしくお願いします。

夏のあれこれ

すっかりインティライミハットの季節ですね、マスターです。

先日の『BRUTUS』、「喫茶店好き」特集では、当店の「ハンバーグサンド」を取り上げていただきました。チェックされたかたは、いらっしゃるでしょうか？

えーそして、求人についてですが、新しいスタッフも決定しましたので、当面募集を休止させていただきます。ご応募いただいたかたがた、お問い合わせのメールをいただいたかたがた、ありがとうございました。心より感謝しております。

さて当店でも、微妙な変化がたくさん発生しております。

まずはバタートーストが、「トラピストバタートースト」としてリニューアルいたしました。これは、ちょっぴり高級なトラピストバターを使ったトーストでございます。発酵バターの上品な風味をお楽しみください。ドリンク＋２００円で、ご賞味いただけます。

そして、クリームソーダもついにメニューに本格参戦。懐かしい味のメロンソーダに、おいしいアイスクリームを乗せました。こちらは７００円となっております。

さらにコーヒー豆の焙煎についても、新しいコツを掴みまして、実は私、以前よりちょっとおいしくなったと自負しているのですが、いかがでしょうか？　コーヒー豆の焙煎も、実は時代性というものがありまして、多少現代的なテイストになっております。よろしかったら一度、チェックしていただければ幸いです。特に自信作は、マンデリンですね。

そんなこんなで、『本格珈琲昭和』を、今年の夏もよろしくお願いします。

スタッフ募集のお知らせです

おなじみ、喫茶店なぞなぞ！
月曜日に飲むと、鈴の音が聞こえてくるコーヒーは何でしょう？（答えは本日のブログの最後で）

お久しブルマン、マスターです。

最近はどうにもスタッフの都合がつかず、休んだりする日があって、申し訳ございません。

そこで私ども、一念発起、新たなスタッフを募集することにいたしました。
仕事の内容は、コーヒーを淹れたりトーストを作ったり、フロアなど喫茶店業務全般です。
えー条件など詳細は、下記の通りであります。
①時給950円から（ただし研修期間の２週間ほどは900円）
②交通費全額支給
③エプロン貸与
④シフト申告制（勤務可能日、勤務可能時間を提出していただき、それを元に私の方でシフトを決定いたします）
⑤週３日程度勤務できるかた
⑥未経験者可。ただしカフェ、喫茶店に興味があるかた、当店のコンセプトを理解し前向きに取り組んでいただけるかたを希望します

興味がある、働いてみたいというかたは、turbine2000@excite.co.jpまでメールをいただければと存じます。
その際
①お名前
②性別
③生年月日
④ご住所、最寄り駅
⑤現在の状況（学生か、求職中かなど）
⑥勤務希望曜日
⑦これまでの職歴、アルバイト歴
⑧志望動機
などをお書き添えいただければ幸いです。
恐縮ですが、応募メールを元に検討させていただき、条件が合いそうなかたにのみ、メールをいただいてから３日以内に、返信させていただきます。その後面接を経て、採用・不採用を決定させていただきたいと思います。
なお応募の際に提供いただいた個人情報は、採用検討のためにのみ使用し、その後破棄させていただきます。他の用途に使用することはございません。

以上のような感じなんですが、いかがでしょうか？　お気軽にご応募ください。

（なそなぞの答え→マンデリン。マンデーリンだから）

『三人展』をやっております

芸術の秋開幕！　マスターです。

えー、ただ今、当店では10月22日まで『三人展』をおこなっております。

これは、伊藤知世さん、榊真里奈さん、吉田然奈さんのお三方による絵画展。
若き芸術家の作品に彩られた『本格珈琲昭和』を、お楽しみください。

作品そのものの販売もしておりますので、ご購入をご希望のかたは、当店スタッフにお気軽に声をかけてくださいませ。原画なのに、リーズナブルなお値段でございますよ。

これをきっかけにして、当店では絵画展、写真展などにも積極的に取り組んでいきたいと思っております。

さてメニューのご案内ですが。
今のイチオシは、「厚切りハムステーキサンド」。けっこうぶ厚めのハムで、リッチな味わいでございます。
また、ドリンクでは「マシュマロコーヒー」がおいしい季節になってきましたね。とろけるマシュマロを使って、ほっこり温かく、少しだけ甘い味わい。
本日のケーキは「紅茶のレアチーズケーキ」でございます。売り切れご免！
ぜひぜひ一度、味わってみてください。

嗚呼！ 太陽の塔！

暑い季節にコーヒーゼリーはいかが？　アイスクリームも乗ってますよ！　マスターです。

ぴあの『池袋食本2014』にて、当店のことを紹介していただいております。機会がありましたら、チェックしてみてください。

さて、当店の飾り物に、迫力満点の『太陽の塔』が加わりました。
『太陽の塔』と言いますと、私のような「大阪万博世代」には、とっても懐かしいものでございます。
高さ約50センチの、1/144モデルです。
よろしければ、ぜひご覧にいらしてください。

さらにさらに、当店の自称名物メニューであります「ハンバーグサンド」が、今まで以上に美味しくなりましたよ！　実はお肉を仕入れています素晴らしい精肉店さんから、ある情報を入手しまして、そのアドバイスを取り入れましたら、美味しさアップであります。
え？　どんな情報？　と気にかかるかたもいらっしゃるとは思うのですが、そこは企業秘密ということで…。でも実際に食べ比べてみたら、歴然たる美味しさだったのであります。
もちろん今までも、十分に美味しいものを提供させていただいていた自信はあるんですが。
ハンバーグが品切れになりますと、一時的にお食事的なメニューが「厚切りハムステーキサンド」になってしまいます。
「厚切りハムステーキサンド」ももちろん、十分に美味しいものではありますが…。
新しくなった「ハンバーグサンド」を多くのかたに召し上がっていただきたい、そう思うのでありました。